Carnea de vită este sufletul gătitului. – Marie-Antoine Carême
dovleac condiment dunkin gogoși 2018
Având în vedere varietatea de carne de vită disponibilă în aceste zile, este o idee fantastică să cunoașteți diferitele tehnici de gătit pe care le puteți utiliza în timpul procesării cărnii de vită. Mai jos am menționat opt metode diferite pentru a găti carnea de vită.
Trucuri de gătit esențiale pentru carne de vită
SFAT #1 Cumpărați întotdeauna carne de vită viu colorată
O carne de vită de calitate ar trebui să fie întotdeauna roșu închis. Poate fi mai în vârstă dacă este roșu mai închis până la maro și poate să nu aibă un gust atât de bun și suculent pe cât ar trebui.
De asemenea, asigurați-vă că carnea de vită este relativ fermă. De asemenea, puteți încerca să cumpărați un carne de vită îmbătrânită corespunzător ; iti va fi mai benefic pentru ca carnea de vita imbatranita va fi mai frageda si mai suculenta. De obicei, majoritatea magazinelor alimentare sau a păsărilor de curte nu păstrează carnea de vită îmbătrânită.
SFAT #2 Înțelegeți tăieturile
The suculent și tandrețe a cărnii de vită va fi reflectată și afectată de tăieturi pe carnea de vită . Prin urmare, devine foarte important să înțelegeți mai bine tăieturile.
Carnea mai dură va consta întotdeauna din mai mulți mușchi. În mod similar, cu cât carnea de vită este mai grasă și va fi mai suculentă. Unele dintre bucățile fragede de carne de vită includ friptura de muschi, friptura de vârf, friptura de coastă, friptura de coastă, muschiul de sus.
Când cineva începe să gătească carnea de vită, grăsimea începe să se topească, ceea ce îi adaugă savoarea și suculenta. Deci, putem spune că marmorarea joacă un rol esențial în finalizarea cu succes a gătirii cărnii de vită. The carnea de vită de prim rang este cea mai fragedă, gustoasă , și cea mai mare carne de vită marmorată.
Dunkin gogoși dovleac condiment 2017
SFAT #5 Păstrați carnea de vită proaspătă
Prospețimea cărnii de vită este crucială. De îndată ce îți aduci carnea de vită acasă și nu o gătești în aceeași zi, scoateți carnea de vită din hârtie de măcelar și apoi înfășurați-o dintr-un ambalaj de plastic. Apoi trebuie pus într-o pungă cu fermoar și păstrat la frigider pentru prospețimea susținută a cărnii.
SFAT #6 Marinarea cărnii de vită
Pentru a găti carnea de vită, spălați-o energic cu apă, cârpă umedă și hârtie nouă. Marinarea cărnii poate ajuta la îmbunătățirea aromelor și a suculentei cărnii de vită. Dar trebuie remarcat faptul că o carne de vită de bună calitate sau o carne de vită îmbătrânită corespunzător nu va avea nevoie de arome suplimentare, chiar și stropirea de piper negru și sare ar fi suficientă și potrivită pentru a merge!
Adaug un amestec de ulei de măsline, vin, suc de lămâie și ierburi proaspete, care este excelent dacă este lăsat peste noapte pentru a ajuta carnea să devină fragedă.
a te strădui să cauți să găsești
SFAT #7 Gatiti uniform
O modalitate mai bună de a găti bucățile fragede este să le gătiți la temperatura internă a 140 de grade Fahrenheit pentru gătit mediu carne și 130 de grade Fahrenheit pentru gătit rare. Se poate folosi și a termometru pentru carne pentru a obține o temperatură precisă.
SFAT #8 Lasă-l să se odihnească
Înainte de a tăia carnea de vită după ședința la cuptor, lăsați-o să se odihnească cel puțin 5 minute. Ajută sucurile să se depună și oferă un gust și o aromă plăcute peste tot.
Caracteristicile cărnii de vită bune
Se crede că carnea de vită poate fi considerată o carne de vită de calitate dacă are aspecte de a fi fragedă, suculentă și aromată, culoare, ambalare și slabă, igienă, inclusiv altele.
Carnea de vită poate fi considerată și carne de vită de calitate dacă este sigură și sănătoasă pentru consumatori. Un consumator poate fi mulțumit de carnea de vită pentru caracteristicile ei de mâncare și preparare; numai atunci va primi eticheta supremă a ființei Carne de vită de calitate.
Un program numit Asigurarea calității cărnii de vită a fost inițiat să acorde o atenție deosebită pentru a garanta siguranța reală și percepută a cărnii de vită.
granturi disponibile pentru întreprinderile mici
Pentru a se asigura că carnea de vită este sigur, sănătos și etichetat corect , la nivel internațional, guvernul particular al unei țări stabilește linii directoare stricte pentru produsele din carne de vită recoltate și fabricate.
Trebuie să vă amintiți câteva dintre aceste trucuri de bază pentru gătit carnea de vită înainte de a o pregăti efectiv. Gătit fericit!!!
