În 1950, Robert C. Baker, profesor la Universitatea Cornell, a publicat Cornell Cooperative Extension Information Bulletin 862, care a schimbat pentru totdeauna vara în nordul statului New York. Intitulat Pui la grătar și alte cărni, buletinul descrie un sos simplu pe bază de oțet care poate fi folosit pentru a transforma puii de carne – pui crescuți pentru carnea lor, mai degrabă decât pentru ouă – într-un paradis suculent și delicios pentru grătar.
La acea vreme, aceasta era o inovație. Când americanii mâncau carne, preferau carnea de vită și porc, iar industria păsărilor de curte abia începea să crească producția. În calitate de specialist în extensie agricolă, o parte a slujbei lui Baker a fost să-i convingă pe americani să mănânce pui. Înainte de a muri în 2006, el a inventat carne de bologna de pui, hot-dogi cu pui, salam de pui și, cel mai faimos, un prototip de nugget de pui.
vena roșie maeng da kratom
Cornell Chicken Barbecue Sauce, totuși, a fost primul său mare triumf și ceea ce este cel mai bine cunoscut în nordul statului New York. Toată vara, în fiecare vară, Cornell Barbecue Chicken apare la petrecerile din curte și la întâlnirile de familie. Generațiile mai tinere de locuitori ai Lacului Finger nici măcar nu recunosc acest lucru ca specialitate regională, ci ca modalitate implicită de a găti pui în aer liber. Fiecare eveniment de strângere de fonduri, fiecare gătit de pompieri, fiecare grătar din ligă mică, trebuie să servească această rețetă, altfel nu ar veni nimeni, scrie expertul în grătar Meathead Goldwyn.
cum să cumperi urmăritori pe tiktok
Citeste mai mult: AtlasObscura.com
