Compania H.J. Stead de pe strada Linden din Geneva a fost cândva un producător inovator de optică, care deținea brevete pentru progresele privind lentilele bifocale. Un secol mai târziu, oamenii creativi din spatele Three Brothers Wineries plănuiesc să deschidă un restaurant care să-i omagieze predecesorul în fosta casă a companiei.
Din iunie, ei au transformat spațiul confortabil de pe strada Linden nr. 34, care anterior locuiește Cebo, în Compania H.J. Stead.
După cum știu vizitatorii complexului cramei de la 623 Lerch Road din Geneva, proprietarii Dave și Louanne Mansfield, împreună cu partenerul Erica Paolicelli, sunt pasionați de temele istorice. War Horse Brewing Co are un motiv al celui de-al Doilea Război Mondial reflectat în decorul său retro și ambalajul în stil pinup pentru cidurile sale. Mergeți pe o potecă veche de pământ până în spatele campusului și veți găsi Bagg Dare Wine Company, care pare a fi ieșită direct din bayou, plină cu pompe de benzină și vehicule ruginite.
