Industria serviciilor alimentare a fost unul dintre sectoarele cele mai afectate după pandemie, dar modurile în care au evoluat pentru a se adapta cu vremurile pot fi văzute ca fiind destul de impresionante.
Multe restaurante au devenit mobile sau și-au consolidat experiența la pachet.
Multe restaurante transformate în camioane cu mâncare pot fi găsite la Piața Publică Rochester în această vară.
Personalul este una dintre cele mai mari probleme în întreținerea unui restaurant în acest moment, iar prin trecerea la un model de afaceri mai mic, cum ar fi un camion de alimentare, personalul devine mult mai ușor de gestionat.
Proprietarul toscan de pizza cu lemne, Tony Simone, spune că este nevoie de doar 4 persoane pentru a-și angaja camioneta cu alimente.
Agatina Italian Eats spune că au nevoie doar de două pentru a conduce camionul, dar de 8 chelnerițe, 5 bucătari și mașini de spălat vase și autobuze pentru a conduce un restaurant.
Alegerea de a folosi food truck are ca rezultat un meniu mai restrâns, dar capacitatea de a intra în legătură cu persoane din afara restaurantului deschide oportunitatea pentru noi clienți atunci când restaurantele se redeschid.
Primiți cele mai recente titluri livrate în căsuța dvs. de e-mail în fiecare dimineață? Înscrieți-vă la ediția noastră de dimineață pentru a vă începe ziua.
