Când Liz Comatis și Jim Woodard și-au unit forțele pentru a deschide Woody’s Bar and Grille pe State Route 414 în interiorul Quality Inn (fostul Holiday Inn), comunitatea a fost în spatele lor. Vezi, a început ca un efort de a dobândi mai mult spațiu pentru banchet, dar s-a transformat într-un efort de restaurant în toată regula după moartea mamei lui Liz.
Ea a operat Abigail’s pe State Route 5 și 20 în apropiere și timp de zeci de ani a fost un element de bază în zona Seneca Falls-Waterloo. Istoria este importantă, deoarece rădăcinile lui Abigail pot fi văzute peste tot în Woody's când mergi în orice zi a săptămânii.
Am avut obișnuiți instant, a spus Liz despre tranziție. Suntem probabil singurul restaurant care ne-ar putea deschide porțile și ar avea „obișnuiți instantaneu”. Ea spune că, deși au pierdut câțiva pe parcurs, marea majoritate dintre ei au făcut tranziția și mulți alți „noi obișnuiți” au fost preluați. Ne concentrăm pe calitatea mâncării și a serviciului. Ne creăm propria noastră nișă de bar informal, meniu în stil pub.
steagul brantley gilbert întâlniți și salutați
Liz spune că, dacă ar trebui să ghicească, aproximativ 70% dintre acești obișnuiți de la Abigail vin la Woody’s în mod regulat. Ea spune că o mare parte din personal a venit și de la celălalt restaurant, ceea ce a fost crucial în găsirea continuității pe partea de afaceri.
Nu ar fi fost neobișnuit în 2019 să intri și să vezi băuturi pe masă pentru obișnuiții când ajung la locurile lor. Așa funcționează Jim, a explicat Liz. Ea spune că uneori, dacă Jim nu este acolo, clienții obișnuiți nici măcar nu-și amintesc genul de vin pe care îl beau sau ce comandă în mod regulat. Este o mentalitate de serviciu de școală veche pentru acei oameni care trec pe uși în fiecare săptămână, ceea ce este orice altceva decât obișnuit.
Bucătarul Marshall Grady, sau The Wing King, s-a concentrat pe crearea unor speciali de seară care erau interesante pentru meniul de la pachet. Liz spune că acele creații au folosit adesea ceea ce au comandat anterior sau au avut stocuri semnificative pentru a trece pe măsură ce pandemia de coronavirus a continuat.
Cu toate acestea, ofertele speciale pentru cină nu au fost singurul lucru care sa schimbat la Woody's.
de ce scade prețul bitcoin
Oricât de îngrozitoare a fost această situație, ne-a forțat pe toți să gândim în afara cutiei și să fim puțin creativi, a spus Liz despre ultimele câteva luni. Chiar și după ce restaurantele au putut să se redeschidă pentru mese în interior – Woody’s s-a extins în fosta Heritage Cafe, care a oferit spațiu restaurantului pentru locuri și mai „distanțate social”. Au așezat șapte mese afară, s-au extins într-o a doua sală de mese și au preluat fosta cafenea unde hotelul servea micul dejun.
prețurile abonamentelor red wings
Deoarece hotelul nu va putea relua această operațiune în curând, Liz spune că se așteaptă să rămână în acel spațiu deocamdată.
Patronii sunt întâmpinați de o stație de salubritate când ajung la Woody’s.
Una dintre cele trei săli de mese separate pe care Woody’s Bar and Grille le are la dispoziție.
