Penn Yan Diner a fost un element de bază în centrul orașului Penn Yan de mai bine de 90 de ani. În timp ce proprietatea și-a schimbat mâinile de mai multe ori de-a lungul anilor, unele lucruri au rămas consistente. Pentru proprietarii Carrie și Sean Ahearn, ei se numesc pur și simplu administratori ai restaurantului. Scopul lor este pur și simplu să păstreze istoria acestui restaurant pitoresc situat în centrul orașului Penn Yan, asigurându-se în același timp că clienții lor - din aproape și de departe - au o experiență grozavă în fiecare zi.
Penn Yan Diner are doar 28 de locuri, dar o linie se extinde adesea pe lângă ușa din față a restaurantului, potrivit rezidenților Penn Yan și proprietarilor. Perechea are și experiență în afaceri, deoarece Sean a operat un lanț de restaurante de ani de zile înainte de a lua în considerare cumpărarea Penn Yan Diner.
Începutul și punctul de cotitură
puteți cumpăra medicamente pentru disfuncția erectilă fără ghișeu
Era în 2012 când Sean Ahearn a trecut cu mașina pe lângă proprietate și a văzut că era de vânzare. Când perechea a aflat prețul cerut, au știut că va merita investiția. În timp ce primele luni de afaceri au fost lente, lucrurile s-au reluat la sfârșitul primăverii lui 2012. Sean și Carrie vorbesc despre acea zi caracteristică, care a fost un adevărat punct de cotitură pentru Penn Yan Diner. Cele două restaurante de alături și de peste drum de Diner aveau rânduri care se întindeau departe în exterior. Între timp, Restaurantul era gol, cu excepția unor clienți dedicați. Problema a fost reputația câștigată de Diner de-a lungul anilor cu un management prost. Totuși, a fost o nouă zi și, în timp ce Sean urmărea clienții așteptând până la 45 de minute, a simțit că trebuie făcut ceva. A ieșit afară și a făcut un angajament pentru o mână de clienți care stăteau cu răbdare la coadă de Ziua Mamei. Vino aici și mănâncă micul dejun – iar dacă nu-ți place – este gratuit. Sean Ahearn a făcut proclamația care rămâne încă în picioare și astăzi. Pentru cei care vizitează Penn Yan Diner - dacă nu le place ceea ce comandă, îi vor găzdui.
Nici mâncarea nu dezamăgește. Pentru mine, Sean a pregătit o specialitate de-a lor - numită după unul dintre copiii lor. Se numea The Chris și conținea două ouă cu pâine prăjită și hașul exclusiv de carne de vită fiert lent de la The Diner. Pieptul pentru carnea de vită a lui Diner începe cu o gătire lentă de 7 ore, ceea ce face ca carnea de vită să fie cu adevărat printre cele mai fragede pe care le veți găsi.- Consultați meniul complet la PennYanDiner.com
Hall of Faime pentru votul radio
Potopul din 2014
În 2014, satul Penn Yan și județul Yates, în ansamblu, s-au confruntat cu unul dintre cele mai grave evenimente de inundații din istoria regiunii. Apa s-a revărsat pe Strada Principală și a făcut ca deplasarea prin sat să fie aproape imposibilă. Diner-ul a fost scutit de o mare parte din pagube, dar a rămas închis timp de 11 zile după evenimentul inițial pentru curățare. Nivelul restaurantului a văzut doar câțiva centimetri de apă, în timp ce subsolul, care are tavane de 14 picioare, avea 9 picioare de apă în interior. Pentru a recupera subsolul, a fost un proces mai lung. Cu toate acestea, Sean și Carrie știau că au fost norocoși prin eveniment. Până în august 2014, subsolul a revenit la normal, iar restaurantul a fost deschis de mult după ce a fost închis de 11 zile.
2016 și dincolo
Totuși, Carrie și Sean îmbrățișează noi piese de tehnologie pentru a-și îmbunătăți afacerea. Carrie mi-a spus că în timpul verii și în zilele pline, chelnerițele folosesc iPad Mini pentru a prelua comenzile, pentru a simplifica procesul, astfel încât personalul să nu se simtă copleșit și clienții să nu aștepte mult timp pentru serviciu. Proprietarii anteriori nu au acceptat carduri de credit, potrivit celor doi, care le-a împiedicat afacerile în primele luni, în timp ce mesenii au aflat că vor accepta carduri de credit. Creșterea în interiorul satului Penn Yan este evidentă, cu adăugarea mai multor hoteluri, iar unul se apropie de o mare deschidere în lunile următoare. Pentru Sean și Carrie, totuși, este vorba despre transportul Penn Yan Diner în viitor pentru a se asigura că restaurantul poate fi păstrat încă 90 de ani în micul sat pitoresc Penn Yan. Vezi interviul meu cu Carrie Ahearn în videoclipul de mai jos...
Food in the Finger Lakes este o funcție nouă, care va rula lunar FingerLakes1.com. Dacă cunoașteți un restaurant care ar trebui să apară pe Food in the Finger Lakes, comentați mai jos sau trimiteți un e-mail lui Josh la [email protected]
13 wham news azi dimineață
