Un restaurant din centrul orașului Auburn va începe în curând să-și servească propria bere – dar proprietarii săi nu sunt străini de producerea berii.
curăță pentru a trece testul de droguri
Proprietarii Copper Pig BBQ & Taproom Dawn și Marc Schulz au declarat vineri că restaurantul lor 10 E. Genesee St. este pe cale să înceapă să servească patru beri de casă până la începutul anului 2018. Familia Schulze a spus că va fi o operațiune de producție țigănească, adică vor angaja bere pentru a face loturi de bere Copper Pig la alte fabrici de bere, nu una de-ale lor.
Producția de bere țigănească va permite familiei Schulze să evite investițiile în echipamente de producție, care ar fi, de asemenea, dificil de încadrat în porcul de cupru, au spus aceștia. Spre deosebire de producția de bere prin contract – în care fabricile de bere produc loturi pentru alte fabrici de bere, de obicei mai mici – producătorii de bere țigănesc (Grimm, Evil Twin) au acces la echipamentele unei fabrici de bere și păstrează controlul complet asupra produsului lor.
