Iaurtul este o afacere mare în statul New York. New York este primul producător de iaurt din țară. Mulți oameni sunt familiarizați cu iaurtul grecesc Chobani, bine cunoscut în NY pentru instalația sa din regiunea Southern Tier a statului. Dar s-ar putea să fii surprins să auzi că o altă marcă de iaurt preferată de fani, iaurtul islandez skyr de la Siggi este, de asemenea, făcut în NY. Siggi’s este deținut de Lactalis, cea mai mare companie de produse lactate din lume.
Skyr este similar cu iaurtul grecesc și se face prin amestecarea culturilor cu lapte și strecurarea apei. Dă un gust gros și ușor acrișor, cu mai puțin zahăr și mai multe proteine decât iaurtul tradițional. Siggi’s face iaurturi cu lapte de la fermele de familie din nordul statului New York și Wisconsin. Produsele lor nu conțin îndulcitori artificiali și folosesc doar lapte de la fermele familiale care nu folosesc hormoni de creștere precum rBST.
Aici îl întâlnim pe KanPak, un specialist în fabricarea prin contract de produse de specialitate aseptice cu sediul în Lacurile Finger. KanPak și-a pus rădăcini în Penn Yan în 2014, când a achiziționat uzina de producție care a fost construită inițial în 2010. Fabricarea aseptică a alimentelor include o tehnică de procesare în care alimentele lichide sterilizate termic sunt ambalate în recipiente sterilizate anterior în condiții sterile pentru a produce produse stabile la raft, care nu au nevoie de refrigerare.
CITESTE MAI MULT: LocateFLX.com
Acest articol a fost postat în parteneriat cu Localizați Finger Lakes , o inițiativă de dezvoltare economică a Finger Lakes, concepută pentru a sprijini și încuraja colaborarea între eforturile de dezvoltare economică stabilite din Finger Lakes, cu comunicări și rețele de marketing direcționate, proactive.
