În timp ce porumbul și soia sunt unele dintre cele mai profitabile culturi cultivate în New York, o nouă cultură a intrat în ecuație pentru fermieri: năutul.
Năutul a devenit un element de bază al unor afaceri locale, cum ar fi Antithesis Foods, o afacere formată de studenții de la Cornell, care servește Grabanzos, o gustare crocantă de năut acoperită cu ciocolată sau Ithaca Hummus.
Datorită faptului că năutul este o cultură care nu este cultivată în mod obișnuit în stat, ambele companii își externalizau și își cumpărau năutul din afara statului.
festival italian 2016 rochester ny
Judy McKinney-Cherry, directorul executiv al Agenției de Dezvoltare Industrială Schuyler County, a vorbit cu LivingMax despre rezolvarea problemei externalizării culturii.
Când am aflat prima dată că Antithesis îi aducea năut din Arizona și Ithaca Hummus îl aducea pe al lor din Dakota, am pus întrebarea: „Cum se face?” spuse McKinney-Cherry.
„Nu le creștem în New York?” Aceasta este întrebarea, a explicat ea. Am luat legătura cu prietenii noștri de la Cooperative Extension, iar ei au contactat rețelele lor aici, în New York, pentru a întreba de ce nu cultivăm năut. Nu a existat un singur răspuns despre motivul. Oamenii au spus că cred că poate este prea umed, sezonul a fost prea scurt sau a fost prea umed. Nimeni nu a încercat-o vreodată.
McKinney-Cherry a explicat că au putut găsi un studiu finalizat de Penn State în 2015, în care s-au uitat la năut. Datele din studiu au determinat că năutul ar putea fi cultivat de fapt pe coasta de est. Era încântată de faptul că al doilea cel mai mic județ din stat, județul Schuyler, urma să facă parte din acest experiment și Taber Hill Farms a oferit suprafață din rotația lor obișnuită pentru a încerca să cultive năut.
Când a fost întrebat cum a fost descoperit recent acest lucru, răspunsul a fost simplu.
magazine greenbrier international, inc dolar tree
Poate că, uneori, ne obișnuim să facem același lucru, a spus McKinney-Cherry. Este pur și simplu ușor, simplu și previzibil. Un lucru pe care un fermier nu vrea să-l facă este să-și asume un risc și nici cele mai multe întreprinderi nu o fac. Ei vor să știe că ceva are un fel de valoare pe drum.
McKinney-Cherry a explicat, de asemenea, cum crede că descoperirea năutului din statul New York ar putea avea loc în timp.
Cred că, pe măsură ce piața de năut continuă să crească și, pe măsură ce se schimbă utilizarea năutului, probabil că vom începe să vedem năut care apar în supermarketuri congelate, deoarece conținutul de proteine este atât de mare, a spus ea. Este mai nou, iar generația tânără este foarte dornică și foarte conștientă de conținutul de proteine, de impactul asupra mediului nostru, precum și de sănătatea generală.
Odată cu succesul nou descoperit al creșterii năutului în stat, există posibilitatea unei cereri de năut proaspăt. New York are potențialul de a avea o nișă în cultură, datorită proximității sale de locuri precum Toronto, New York și Philadelphia.
Când a fost întrebat cum se compară năutul cu porumbul, o cultură foarte comună cultivată în New York, McKinney-Cherry a spus că este foarte asemănătoare.
Conținutul de umiditate pentru năut este foarte, foarte important, a spus ea. Dacă este prea mult, vor germina și trebuie să fie uscate.
Recolta părea să producă o recoltă viabilă de năut, chiar și după ce a trecut prin două ninsori.
Găsind modalități prin care companiile să-și aprovizioneze năut din statul New York, nu numai că ajută companiile în căutarea produsului, dar economisește și costurile de transport, precum și ajutând mediul prin eliminarea completă a transportului.
Descoperirea le oferă fermierilor și opțiunea de a adăuga încă o recoltă la rotațiile lor în fiecare sezon, deși piața de năut din stat pare să fie încă în creștere.
În general, se pare că opțiunea de a cultiva năut are o mulțime de beneficii pentru consumatori, întreprinderi, fermieri și mediu. Este, de asemenea, încă o oportunitate pozitivă și potențial profitabilă pentru statul New York și lumea sa a agriculturii.
averea netă phil ivey 2015
În timp ce proiectul-pilot a fost ținut liniștit la început, fermele din tot statul pot utiliza acum descoperirea.
Primiți cele mai recente titluri livrate în căsuța dvs. de e-mail în fiecare dimineață? Înscrieți-vă la ediția noastră de dimineață pentru a vă începe ziua.
