Finger Lakes Community College a lansat un certificat de viticultura de un an pentru a oferi o cale mai rapidă către o carieră în industria vinului și a strugurilor în creștere, în special pentru adulții care au deja o diplomă de colegiu.
Programul de 29 de ore de credit constă din nouă clase care oferă o educație practică în viticultura și vinificație. Elevii vor dobândi abilitățile necesare pentru a deveni un pasionat de vin sau pentru a începe o poziție de nivel de intrare în industria vinului. Ei vor avea, de asemenea, opțiunea de a continua și de a obține diploma de asociat FLCC în viticultura și tehnologia vinului, care include cursuri suplimentare în știință, precum și istorie și comunicare.
Avem atât de mulți studenți care vin pe aici care au deja o diplomă, a spus Paul Brock, profesor asociat de viticultura și tehnologia vinului.
Mulți dintre studenții FLCC în viticultura și tehnologia vinului sunt adulți în vârstă sau chiar pensionari interesați să treacă la o nouă carieră în industria emblematică a regiunii. Acest program le permite să se concentreze pe abilitățile de bază ale cultivării strugurilor și producției de vin și le oferă o acreditare recunoscută, a adăugat Brock.
Kerry Mallon din Brockport a aflat despre program într-un articol din revista Wine Spectator și a devenit unul dintre puținii studenți din prima clasă de certificat în februarie.
Este mai academic decât credeam că va fi, mai ales în ceea ce privește abordarea podgoriilor. Nu mă așteptam să mă aprofundez atât de mult în cunoștințele legate de sol, dăunători și buruieni, a spus ea. În timp ce COVID-19 a însemnat o cantitate suficientă de muncă online, ea a învățat să tunde vița de vie într-o vie și să măsoare conținutul de zahăr din suc și alcool din vin în laboratorul de enologie al colegiului.
Cursurile obligatorii sunt Chimie generală I, Introducere în vinuri și viță de vie, Tehnici de bază în viticultură, Practicum de tehnologie a viței de vară, Introducere în tehnicile de laborator de enologie, Managementul podgoriilor, Practicul de tehnologie a vinului de toamnă, Enologie I și Prim-ajutor și suport vital de bază.
Ca student mai în vârstă, care se întorcea, am fost oarecum ezit în a face asta din două perspective. Unu, nu am practică la acest nivel de știință? Doi, industria va angaja pe cineva ca mine? spuse Mallon. Acum, aș spune oricui să o facă, iar dacă crezi că ești prea bătrân, nu ești. A trebuit să sapă adânc în adâncurile creierului meu pentru a scoate niște cunoștințe vechi de știință și matematică, dar până acum e bine.
În ceea ce privește angajarea, lucrez la un stagiu și sunt foarte plină de speranță, a continuat ea. Din ceea ce am văzut vizitând cramele din Finger Lakes și vizitând sălile de degustare, sunt oameni de toate vârstele implicați la toate nivelurile. Deci, sunt foarte încurajat în acest sens.
FLCC și-a lansat programul de viticultura și tehnologia vinului în toamna anului 2009, ca răspuns la interesul vinificatorilor locali pentru un program formal de formare. FLCC a colaborat cu Cornell Cooperative Extension’s Finger Lakes Grape Program și Anthony Road Wine Company în 2012 pentru a planta o podgorie de predare și demonstrație de 2 acri, unde studenții învață practici practice ale podgoriilor și recoltează struguri pentru vinificație.
În 2015, colegiul a deschis Centrul de Viticultură și Vin FLCC la Parcul Agricol și Tehnologic Cornell din Geneva. Facilitatea are un laborator de enologie, cramă de predare, podgorie și săli de îmbătrânire pentru a oferi studenților același echipament și mediu pe care îl vor experimenta în industrie.
Cursurile sunt întotdeauna un amestec de studenți tradiționali chiar ieșiți din liceu și studenți mai mari precum Mallon. Studenții mai în vârstă nu obțin întotdeauna diploma și deseori iau doar orele relevante. Noul program de certificate le asigură că au o acreditare care reprezintă un program educațional coeziv pe care angajatorii îl recunosc.
când vom primi cecul de stimulare de 2000 USD
Colegiul dezvoltă, de asemenea, o versiune online a certificatului care ar comprima elementele practice într-o rezidență de două săptămâni, făcându-l mai accesibil celor care nu au timp în programul lor pentru cursurile practice de-a lungul anului.
Programarea viticolă a FLCC a fost recent prezentată într-o serie video numită În profunzime, creată și distribuită la televiziunea publică. Seria evidențiază descoperiri și inovații în educație, sănătate, tehnologie, agricultură și alte industrii.
Mallon a spus că cele trei luni petrecute în program au schimbat modul în care vede vinificația.
Nu vei mai privi vinul la fel. În ciuda tuturor științei precise, este într-adevăr un proces magic, a spus ea. Chiar dacă ar fi pur și simplu să fii curios despre cum funcționează totul, merită să studiezi programul de certificat. Nu este același angajament ca și gradul de asociat și ai putea să o faci part-time sau cu o abordare rapidă, în funcție de obiectivele tale.
Primiți cele mai recente titluri livrate în căsuța dvs. de e-mail în fiecare dimineață? Înscrieți-vă la ediția noastră de dimineață pentru a vă începe ziua.
